タイ料理店『チャオディン』研修その③

タイ料理店『チャオディン』さんで、

引き続き、料理の勉強中ですっ!

 

さて、次なるタイ料理は、、、、

こちらっ!

【ピークカイトッド】です!

これは、まさしく、手羽先っ!

日本の居酒屋でも人気がありますねっ!

見た目は、日本で食べるのと変わりない感じですが、

タイ料理での手羽先の味付けは、スパイシーな風味が特徴的です!

 

さて、続いては、、、

こちら!

【ソムタムタイ】

千切りの野菜料理なのですが、白色のスライスが、

なんと、『パパイヤ』の千切りなんですっ!

タイ料理食材に、パパイヤは欠かせないそうですっ!

味付けは、辛め・甘めの2種類がありまして、

甘い味付けの方が、【ソムタム・タイ】と呼ばれ、

逆に辛い方は【ソムタム・プー】と呼ぶとの事です♪

タイ料理も、色々と奥が深いですね~♪

(その④へ続く…)