タイ料理店『チャオディン』研修その②

チャオディンさんで、タイ料理を注文!

まずは、こちらっ♪

その名も…【ヤムウンセン】!!

春雨と野菜を合わせた、タイの代表的な家庭料理です。

ピリ辛な味付けで、エキゾチックさがたまりませんっ♪

使用する唐辛子やスパイスが、やはり本場タイの味を

物語っていますねっ!

 

さて、続いては…

【パットパックブン】

これが噂のっ! ぱっとぱっくぶん!

使用されているのは、珍しい野菜ですね!

『茎の芯の部分が空洞になっている野菜』という意味の、

【空芯菜 -くうしんさい-】と呼ばれている野菜です♪

強い火力で、サッと炒められているのですが、

空芯菜のシャキシャキ食感と、和えられたソースの味のハーモニー、

たまらなく美味しいです! 

チャオディンさん、、、コップンカップ♪

 

料理研修、見学はまだ続きますよ~♪

(その③へ、続く…)